@淮北人 细腻嫩滑的卤水鸽做法

摘要:北京时间20200223关于【@淮北人 细腻嫩滑的卤水鸽做法】的具体情况和说明,让www.chinagiftland.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

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家常菜谱分类

卤酱菜分类

香味菜品口味

卤主要工艺食材明细

鸽子适量

生姜适量

大葱适量

小葱适量

卤煮香辛料适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

盐适量细腻嫩滑的卤水鸽的做法详细步骤

第1步生姜切片,大葱切段,卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净,炒锅烧热注油,将所有材料下锅煸炒。葱姜及香辛料煸香后,锅内注入清水煮开,锅中调入老抽,生抽,冰糖,盐,

第2步将调料与香辛卤料一同煮开锅,将卤水汁倒入沙锅中,继续中小火熬煮,使其香味浓郁。架一锅清水煮开,将鸽子洗净后放入锅中氽水,颜色泛白后捞出,将鸽子凉水冲洗干净,特别是要将腹腔内脏掏洗干净。

第3步将鸽子放入卤水锅中卤制,大火煮20分钟后熄火,加盖焖焗10分钟。将卤鸽捞出,稍加摊凉后,放置熟食案板斩切成块即可。


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